Место проведения: Павлово-Посадский район, поселок Большие Дворы, музейный комплекс "Княжий двор".
Время: С 12-15



Холодец или студень – это традиционно русское блюдо из сгустившегося до желеобразной массы смеси охлаждённого мясного бульона и кусочков мяса. Холодец более насыщен, чем почти прозрачный студень. На Руси готовили его испокон веков. Упоминание о холодце встречается в древних летописях и грамотах. В старинных кулинарных трактатах его называют - "царское яство". Благодаря тому, что в холодце содержится большое количество мяса, он согревает осенью и зимой, даёт ощущение сытности и силы. Кроме того, холодец, как говорят учёные, полезен для здоровья. Во время новогодних каникул, когда люди употребляют алкоголя больше, чем обычно, он помогает не страдать от похмельного синдрома. Употребление холодца стимулирует обменные процессы в головном мозге и укрепляет нервную систему, уменьшает тревожность, избавляет от страхов, улучшает память.

Уважаю мясной холодец, особенно с маринованным имбирем и вместо хрена, васаби (настоящий) и соленья ...ммммм
Время приготовления уходит много, но оно того стоит!! )


31 января 2015 г. с 1200 до 1500
1. 12:00 - открытие праздника.
2. Основная сцена:
12:10 - 13:00 - выступление народных фольклорных коллективов;
13:00 - 13:30 - парад участников военно-исторической реконструкции "Бой при р. Вохна";
13:30 - 13:50 - конкурс частушек;
13:50 - 14:30 - выступление народных фольклорных коллективов;
14:30 - 15:00 - закрытие праздника, награждение победителей и участников.
3. Конкурсная программа праздника:
конкурс на лучшее приготовление и презентацию холодца, студня, заливного блюда;
конкурс изделий декоративно-прикладного творчества по тематике праздника;
12:10 - 13?30 - работа жюри по оценке и дегустации конкурсных изделий;
13:30 - 14:30 - подведение итогов конкурсной программы, определение победителей.
4. Работа интерактивных площадок:
12:10 - 13:00 - русские игры и забавы (бег в мешках, бои на подушках, перетягивание каната);
12:00 - 15:00 - проведение мастер-классов (плетение на колышках, роспись по дереву, бусы из платка, кукла-оберег);
12:30 -14:30 - детская игровая анимационная программа;
12:00 - 14:30 - работа "Ретроклуба" и "ретробуфета" (показ советских кинофильмов и мультфильмов).
Стоимость:
Вход на территорию МБУК "Княжий Двор" - 100-00 руб./1 билет (дети до 10 лет бесплатно).
Посещение музейных экспозиций:
- 1 билет - 80-00 руб.
- 1 льготный билет - 40-00 руб.
Участие в мастер-классах - 160-00 руб./1 билет.

На территории княжьего подворья за деревянным частоколом и сторожевыми воротами уместился целый праздничный городок, там шла бойкая торговля, на сцене выступали народные вокальные коллективы. Удивить народ своим умением варить студень приедут как настоящие профессионалы – кулинары, представители предприятий общественного питания, так и просто хозяйки, которые не представляют праздничного застолья без этого вкусного, сытного и полезного блюда.
Конкурс на лучшее приготовление заливного блюда будет проводиться по номинациям: "Самый большой холодец", "Самый красивый холодец", "Самый оригинальный рецепт", "Лучшая презентация блюда", "Самый оригинальный костюм участника праздника" и "Приз зрительский симпатий". Как много здесь самых разных холодцов. Некоторые холодцы представляют собой просто произведения искусства! Одни поражают красками и всевозможными украшениями, другие – размерами и оригинальным воплощением идеи: холодец – всем закускам отец. Самым большим холодцом на прошлогоднем фестивале оказался холодец, ширина которого превысила один метр. Причем не только размеры покорили зрителей. Верхняя часть этого студня расписана пищевыми красками так, что издалека могло показаться, будто на столе расстелена красивая павловопосадская шаль – символ города Павловский Посад.
Кроме кулинарного поединка, гостям праздника будет предложено поучаствовать в конкурсе частушек, главным героем которых также стал холодец.
Одним из фрагментов праздника, его изюминкой станет миниатюрная реконструкция событий двухсотлетней давности, 1812 года. Реконструкторы в мундирах той эпохи -народные ополченцы и солдаты регулярных частей русской армии отбили атаку французского отряда и не дали солдатам наполеоновской армии захватить село и испортить праздник. Настоящие молодецкие забавы и рукопашные схватки в древнерусском стиле представят гости праздника, члены ратоборческого клуба «Буян» из города Кострома.
Будут на празднике и традиционные русские забавы – прыжки в мешках, перетягивание каната, проверка на ловкость и меткость в тире. Все участники и победители конкурсов будут отмечены памятными призами и грамотами. До финальной части праздника «не доживет» ни один холодец , после того как конкурсные студни оценят члены жюри, повара с удовольствием угостят всех гостей праздника.
По желанию - Музей истории русского платка и шали: Три зала и все о платке во всем своем многообразии. Вы увидите платки конца XIX – начало XX веков. Узнаете, как они появились, как их делали, какие они были и какие есть сейчас.
- Посещение фирменного магазина Павлопосадских платков.